水果樹莓可明顯抑制肝癌細胞增殖，使肝癌細胞血管內(nèi)皮生長因子的表達減弱，并使野生p53抑癌基因的表達增強。這項課題在國內(nèi)外次成功地鎖定了樹莓預防肝癌生長的兩個特異性蛋白質(zhì)作用靶點，為果蔬預防原發(fā)性肝癌提供了重要的理論依據(jù)。樹莓也稱木莓、托盤、覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬多年生落葉小灌木，有750種以上，因其果型、色、味與草莓相似但長在樹上，故名樹莓。此水果中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)，以及鞣化酸等抗癌物質(zhì)，其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，人們贊譽它為“紅寶石”。防肝癌你要主動一點
2000年，專家嘗試將樹莓中的鞣化酸與肝癌細胞混合培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)前者能顯著抑制后者的生長。后來專家將研究的目光一直瞄準于天然植物的藥用價值上，先后發(fā)現(xiàn)葡萄、蘋果均具有預防癌細胞增殖的作用。在國家自然科學基金、人事部歸國留學人員資助基金、黑龍江省科技攻關資金的支持下，專家組又于近年從醫(yī)學、營養(yǎng)學、植物學、細胞學和分子生物學等角度開展了《樹莓預防及抑制肝癌機制的研究》。
眾所周知，遺傳物質(zhì)氧化損傷是絕大數(shù)腫瘤發(fā)生的原因之一。研究結果表明，隨著樹莓中植物化學物質(zhì)濃度的增加，抗氧化損傷能力也隨之增強。不同濃度樹莓提取物對肝癌細胞系HepG-2的抑制率呈逐漸增加趨勢，高抑制率可達90%左右。在利用化學毒物黃曲霉毒素和二乙基亞硝胺建立的穩(wěn)定大鼠原發(fā)肝癌模型上，隨著樹莓提取物濃度的提高，實驗組大鼠肝臟上的瘤徑變小，瘤的數(shù)量減少，成瘤率減低，結節(jié)程度減輕。同時，蛋白質(zhì)組學研究顯示，有兩個蛋白質(zhì)點極有可能為樹莓預防肝癌的蛋白質(zhì)作用靶點。
專家評價指出，目前，有兩個協(xié)同作用的風險因素大大增加了罹患肝癌的機率，一個是乙型肝炎病毒慢性感染，另一個是污染主食的霉菌產(chǎn)生的毒性極強的肝臟毒素——黃曲霉素的慢性暴露。減少這兩種致癌因素影響的重要方法之一是化學預防，即通過服用藥物或食品增補劑來抵消黃曲霉素的危害。今后，利用樹莓中提取出的植物化學成分，進行合理搭配及組成預防劑，十分有助于防范肝癌的發(fā)生，并能抑制肝癌的發(fā)展，提高此病患者的生存率。
專家建議：一是每天至少食用樹莓、葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果和菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上的蔬菜搭配食用，效果更好;二是樹莓、葡萄、蘋果等水果浸泡、洗凈之后，好整個食用，不要去皮;三是肝癌等高危人群每天樹莓攝入量不少于200克，兩餐之間食用，如與其它兩種水果及兩種蔬菜同時食用效果更佳。
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