氣候悶熱潮濕 快來試試這道菜
發(fā)布：2017-06-22 | 來源：39健康網(wǎng) | 瀏覽：8720
進入六月以來，南方多地迎來降雨，氣候潮濕。在這梅雨季節(jié)，濕熱熏蒸，濕邪侵犯人體，容易出現(xiàn)腹部脹滿、食欲不振、大便溏泄、小便混濁、頭重如裹、身體沉重困乏、四肢重而不舉的癥狀。中醫(yī)認為，濕為陰邪，性質黏膩、穢濁，容易阻遏氣機，從而影響體內氣的運行。此外，空氣中濕度增大，阻礙了人體正常的熱代謝，在高溫高濕環(huán)境下，皮膚汗液難以蒸發(fā)，人體內的散熱過程難以進行，正常氣化功能受到影響。這個時候除了注意降溫防暑之外，及時清除濕邪也是養(yǎng)生保健的重要措施。飲食要以清淡為主，選擇容易消化的食材，不宜過量食用油膩、重口的菜肴，甜食也應少吃。
中醫(yī)認為，水芹味辛甘性涼，歸肺、肝、膀胱經(jīng)，有清熱解毒、利尿止血的功效。芹菜有水芹與旱芹之分，水芹主要產自南方，生長在“江湖陂澤之涯”。其含有多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等，具有一定的護肝作用，肝臟不好的人可以適量進食。
下面介紹一道平肝清熱、健脾除濕的菜肴，大家不妨一試。
水芹炒肉絲
食材：水芹1把、豆干、紅辣椒、大蒜、瘦豬肉、食鹽、生粉
做法：1.水芹清理后清洗干凈切小段，豆干切條、辣椒切小段，蒜切末待用；豬瘦肉切絲，加適量食鹽、生粉拌勻腌制5分鐘。
2.油鍋爆香蒜末和辣椒，下肉絲翻炒至白色，倒入香干翻炒；
3.水芹翻炒1分鐘，加少許食鹽調味即可。
