“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，結(jié)合四季時序變化來養(yǎng)生是中醫(yī)的一大特色。春季大自然陽氣升發(fā)，除了順應(yīng)天時養(yǎng)護好體內(nèi)的陽氣外，根據(jù)中醫(yī)的五臟調(diào)養(yǎng)法——春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎，現(xiàn)在養(yǎng)肝正當(dāng)時。
說起養(yǎng)肝，很多人都有心得，比如按中醫(yī)“五味入五臟”的理論，酸味入肝，養(yǎng)肝應(yīng)多吃酸；又比如運動升陽，多動多出汗有助于排毒，減輕肝臟負擔(dān)等等。但專家提醒，養(yǎng)生應(yīng)因時因人而異，這個時節(jié)多吃酸味，對肝陰虛者可能是“補”，對肝火旺的人則可能是“火上澆油”。如果不根據(jù)個體實際情況辨證地養(yǎng)肝，很可能落入誤區(qū)。
誤區(qū)1：酸味補肝，多多益善？
談到養(yǎng)生，吃什么一向是大家關(guān)心的主題之一。中醫(yī)有“五味入五臟”之說，將食物分苦、酸、甜、辣、咸五味，分別對應(yīng)心、肝、脾、肺、腎，認為“酸味補肝”。對中醫(yī)理論有一定了解的人會聯(lián)想到多吃些酸味食物，常見的如烏梅、山楂、檸檬、橙、橘等水果以及醋等。所以，春季有不少人選用這些酸味食物直接吃或用來作為調(diào)料入菜提味，認為以酸“補肝”，多多益善。
“酸味入肝是沒錯，但對于春季養(yǎng)肝是否應(yīng)多吃點酸性食物，卻是一知半解，容易落入誤區(qū)。”廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師侯江濤從中醫(yī)的角度分析說，酸味食物有助收斂肝陰，對于肝陰虛的人群，春季養(yǎng)肝適當(dāng)吃些酸味食物，能使陰血更足。但從門診的觀察來看，有不少人是肝火過旺，如果再用酸味補肝，無異于“火上澆油”，容易因肝火過旺而傷脾，影響胃腸功能，不利于消化吸收。所以，唐代孫思邈在《千金方》中就建議春日宜“省酸增甘”以“養(yǎng)脾氣”。中醫(yī)認為“脾胃為后天之本”，性味甘平的食物如菠菜、胡蘿卜、紅薯、南瓜、栗子、山藥等，無論肝火旺還是肝陰虛的人群都可以食用，有助于健脾。
專家支招：
1.肝火旺：試試菊花玫瑰茶飲
“肝火旺的人比較亢奮，易發(fā)怒，如患有高血壓則容易頭暈。”侯江濤說，肝火本來就旺的人，到了春天隨著自然界陽氣和體內(nèi)陽氣的進一步升發(fā)，易出現(xiàn)口苦、目赤，甲狀腺功能亢進的病人在這個季節(jié)容易發(fā)作。這類人在春天養(yǎng)肝要適當(dāng)疏肝瀉火，避免肝火太旺。他推薦了以下兩款茶飲：
（1）菊花玫瑰茶飲
材料和做法：菊花10克，玫瑰5克，用開水泡開當(dāng)茶飲。
功效：菊花清熱解毒、清肝明目，玫瑰偏溫，且有疏肝理氣、安神助眠的作用，兩者以2︰1的比例入茶有助清肝火，又不至于太寒涼。
（2）決明子茶飲
材料和做法：炒決明子15克，用開水泡當(dāng)茶飲用，可重復(fù)泡多次。
功效：決明子清肝瀉火兼明目，有助降壓降脂。
2.肝陰虛：喝百合枸杞粥
“肝陰虛的人容易出現(xiàn)口燥咽干、心煩、潮熱盜汗等癥狀。”侯江濤說，這類人一般睡眠不好，不少人長期熬夜，臉色發(fā)青，給人感覺氣色不好，容易煩躁?！案沃鞑匮归g血歸于肝臟，滋養(yǎng)肝血”，在調(diào)養(yǎng)上，應(yīng)避免熬夜，調(diào)節(jié)好睡眠、提高睡眠質(zhì)量。可適當(dāng)吃些疏肝養(yǎng)陰、安神的食物，比如百合枸杞粥。
材料和做法：百合30克，枸杞10克，粳米100克，洗凈加水同煮，至粥成時加入適量冰糖?？稍缤矸谩?
功效：百合有清熱、安神的功效，枸杞子養(yǎng)陰補血、滋補肝腎。
誤區(qū)2：春天養(yǎng)肝多吃溫補物？
很多注重養(yǎng)生保健的人都熟知中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的理念，落實到飲食上，養(yǎng)陽應(yīng)該多吃些溫補的食物，像羊肉或一些辛辣的菜，這種想法靠譜嗎？“理論上沒錯，但實際上也只對了一半?！焙罱瓭f，如果是處在冬春之交、早春時節(jié)，大自然余寒未盡，適當(dāng)吃些溫?zé)崾澄镉兄詈?，但羊肉等太過溫補的食物一般宜在冬天大寒時節(jié)食用。對肝氣郁結(jié)體質(zhì)的人，春天好吃些疏散肝氣的應(yīng)節(jié)時蔬，如韭菜、香菜、生姜、香椿等，有助于升發(fā)體內(nèi)陽氣、起到養(yǎng)肝的作用。需要注意的是肝火旺的人不適合食用。
誤區(qū)3：運動多出汗，排毒更益肝？
氣溫回升，在大好的春光里，人們的運動熱情高漲。很多人認為多運動多出汗，是一種“排毒”的方式，可減輕肝臟代謝的負擔(dān)。“運動確實有助體內(nèi)陽氣的升發(fā)，對肝臟有好處?！焙罱瓭f，每周好能堅持5天的有氧運動，如跑步、游泳等，有助于脂肪肝的防治。不過，每次運動好控制在單次時間40~60分鐘、運動時高心率不超過“180-年齡”，避免運動過久、出汗太多而耗傷陰血，影響肝臟。
誤區(qū)4：“夜臥早起”，春天熬夜不要緊？
《黃帝內(nèi)經(jīng)》論及春季養(yǎng)生，提到“夜臥早起”，難道春天熬夜就不要緊了？“這是相對于日出而作，日落而息的古人而言的?！焙罱瓭f，比起冬天，春天天色亮得早、黑得晚，所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，冬季夜長日短，養(yǎng)生起居是“早臥晚起”；立春過后日長夜短，順應(yīng)天時就應(yīng)“夜臥早起”，助體內(nèi)陽氣升發(fā)。此中的“夜”是指太陽下山、天黑之后。而隨著科技的進步，現(xiàn)代人一年四季夜生活豐富，熬夜的人越來越多。因工作需要或是沉迷于娛樂當(dāng)中，“晚上不睡，早上不起”、日夜顛倒的“夜貓子”并不少見。“除非是工作原因，實在迫不得已，否則建議晚上不要超過11時入睡?！焙罱瓭嵝颜f，熬夜傷肝，保證每晚有6~8個小時的連貫睡眠，是管用又切實可行的養(yǎng)肝之法。
“春季養(yǎng)肝一定要因人而異，辨體質(zhì)調(diào)養(yǎng)，建議在自己沒有把握的情況下，咨詢專業(yè)醫(yī)生?！焙罱瓭偃龔娬{(diào)。
