扶陽去火，多酸多甘
夏令三伏，肝火旺盛，人體為了順應天時處于"陽盛于外而虛于內(nèi)"的境地。暑氣逼人，汗液增多，常常導致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內(nèi)陽氣匱乏的夏令體質(zhì)特征。這個時候如果為了防暑降溫而過度進食冷飲冰品，容易致內(nèi)寒過甚以至于體內(nèi)陽氣更衰。
此外，夏季暑濕對肝脾非常不利，可以適當多吃一些蔬菜和漿果如白蘿卜、海藻、菠蘿、西瓜等緩解這種情。炎熱的天氣還會導致火氣上升，具體表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是夏日的必備功課，上佳的選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物，而牛奶營養(yǎng)全面，可以溫脾、補水、滋陰，亦是良品。
調(diào)整飲食，合理搭配
初伏時節(jié)，天氣漸漸炎熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時人們常常是“無病三分虛”。因此，日常飲食需要增加清熱解暑、養(yǎng)肝健脾食物的攝入?？辔兜氖澄锊粌H清熱祛暑，還能消除疲勞。初伏時節(jié)適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可養(yǎng)肝健脾、增進食欲，不僅能夠抵御濕熱之邪，還可以預防中暑，可謂一舉兩得。此外，苦味食物有利于人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的夏季飲品，冰涼爽口、清暑開胃（肝脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者不可多食）。除了及時補充水分，還可以適當吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強體質(zhì)。山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是不錯的選擇。此外，荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等亦有助于清熱解暑，而扁豆、薏仁具有很好的養(yǎng)肝健脾作用，這些均是夏日食療的佳品。
進入三伏天后，氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克—120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外還可以通過肉類加以補充，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉制品。其中，鴨肉富含蛋白質(zhì)，可補充夏日高溫帶來的過度消耗，且鴨肉性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用，特別適合苦夏上火、體內(nèi)有熱者食用。燉食鴨肉時加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，既可以葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能夠健脾、益氣、養(yǎng)陰。
