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生吃小蔥可能染上肝炎

小蔥是我們經(jīng)常食用的調(diào)配菜，很多人都非常喜歡生吃小蔥，尤其是蘸醬吃。但研究表明，生吃小蔥容易引發(fā)肝炎，這到底是怎么回事呢?

有機(jī)肥可能攜帶肝炎病毒

小蔥固然是美味且有營(yíng)養(yǎng)的，我要提醒大家注意的是，小心蔥葉表面。大家都知道種蔬菜必須施肥，而問(wèn)題就出在這肥上。

戊肝是一種依靠糞口傳播的病毒，所謂糞口傳播即是指病毒通過(guò)食物進(jìn)入我們的人體，在人體內(nèi)生長(zhǎng)擴(kuò)增，它的后代再?gòu)募S便排出體外，污染水源，為尋找新的“家園”做準(zhǔn)備。

有些菜農(nóng)在種植時(shí)，使用的就是人體有機(jī)肥，如果使用的正好是被污染了的糞水，戊肝病毒就可能附在菜葉上，對(duì)于這種被污染了的青菜，普通的清洗是不足以洗去所有病毒的，而人們又常常生吃小蔥，這樣一來(lái)就把戊肝病毒帶進(jìn)了肚子。如果此時(shí)人體免疫力不夠強(qiáng)，病毒量足夠大的話，很容易就會(huì)受到病毒的侵蝕而染上戊肝。

生吃蔬菜需注意清洗干凈

一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。