肝臟的健康與飲食有著密不可分的關(guān)系，肝臟不好的朋友們要注意哪些食材有益于肝臟以及哪些食物會(huì)影響到肝臟健康。下面盤點(diǎn)了一些生活中的食材，供需養(yǎng)肝護(hù)肝者參考。
適宜食用
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。
海藻類
海帶、紫菜等海藻類可以幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對(duì)放射性粒子的吸收。
芽菜
豆芽菜富含各種酶，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。
富含硫化物的食物
洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能夠促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細(xì)胞中的自由基，起到解毒抗衰老的作用。
漿果
藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)——如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，可以幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。
不宜多食
甜食
巧克力、糖及各種甜食一日之內(nèi)不宜多吃。食用過多會(huì)使胃腸道的酶分泌過多，進(jìn)而影響食欲。此外，糖容易發(fā)酵，會(huì)加重胃腸脹氣并很可能轉(zhuǎn)為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的儲(chǔ)存，導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。
葵花籽
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，食用過量會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，致使脂肪較容易積存于肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。
味精
味精是常用的調(diào)味品，肝病患者日常食用量較多，可能會(huì)出現(xiàn)短暫頭痛、心慌甚至惡心等癥狀。
方便面
方便面等食品含有對(duì)人體健康不利的食品色素、防腐劑等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝、解毒的負(fù)擔(dān)。
腌制食品
各種腌臘食品鹽分過高，經(jīng)常食用這類食物會(huì)影響水鈉代謝。正常人應(yīng)該少吃，而有肝臟問題的人更應(yīng)遠(yuǎn)離，失代償期的肝硬化患者更是應(yīng)該禁止攝入。
